Want to eat braised pig ears and buy them outside? Teach you how to make spicy braised pig ears, 3 catties at a time is not enough to eat

原料

猪耳朵两个，八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、十三香、老抽、生抽、盐、白糖、食用油各适量。

做法

1把两个猪耳朵毛刮干净，再放锅里炒水一分钟，焯好捞起放碗里再冲洗干净。                                                                                                  

2锅烧热放一勺的食用油，放两勺白糖炒糖色，炒至枣红色即可。                     

3倒入适量清水，放入焯水的猪耳朵，再放入八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、十三香。 

4调入适量的盐、鸡精、老抽、生抽，再翻拌均匀。                                   

5先大火煮开再转中小火，加盖卤40分钟左右。                                        

6中途打开翻拌一下，使猪耳朵卤的均匀一些。                                               

7 40分钟后就卤的差不多了，筷子能轻松插进猪耳朵里就已经卤好了，再把它夹出来放盘子里。                                                                         

猪耳朵卤好了，色香味美，是不是很简单。 我们可以直接切片，再蘸着蘸料吃，非常的下饭下酒；也可以跟青椒洋葱等其它菜一起炒，味道也非常的不错的。 一次吃不完放回卤水里，待凉放冰箱冷藏，想吃的时候再拿，非常的方便，喜欢卤猪耳朵的你可以试试这种做法。