Learn to eat broccoli no longer scrambled, add 3 eggs, and simply take a few steps out of the pot and the child rushes to eat

西兰花不再炒着吃了，加三个鸡蛋，简单一搅随手一蒸，简单几步，出锅孩子们抢着吃。                                                                                  

1、准备好三枚鸡蛋,一小朵西兰花,觉得口感太单调,可以搭配一些别的蔬菜,比如:胡萝卜,黑木耳,虾仁等等                                                                   

2、接着准备一大盆的清水,里面加入适量的盐,把西兰花掰成小朵,放进去浸泡十分钟,去除残留的农药和菜虫,再用清水将它冲洗干净                  

3、锅里坐上水烧开,里边加入少许的食用盐,盐有固色的作用,让西兰花的颜色更加的碧绿不变黄,下西兰花焯水30秒捞出来                                          

4、放在案板上,用刀给它切碎了,把取200克装入盘中,蛋黄和蛋清分开,蛋黄备用,蛋清倒入西兰花中                                                        

5、来上小勺的盐,少许的胡椒粉,一勺玉米淀粉,将它充分的搅拌均匀,新手操作最好加玉米淀粉,这样子容易成型,不容易散                                                               

6、另外取一个小碗,碗中抹一层油防粘,倒入拌好的西兰花,把它放入蒸锅,先蒸个十分钟让他定型                                                                      

7、十分钟后定型了,再把打匀的蛋黄倒上去,接着蒸个五分钟至凝固成熟                                                                                                           

8、切成小块放入盘中,再配上一个家人喜欢的蘸料,香软的鸡蛋,夹着脆口的西兰花,不要太好吃哦!                                                                      

小贴士:

1、想要口感丰富一些，那么蔬菜可以加一些别的进去

2、盐的用量不要太多，让他有一个底味就行，后面还一个蘸料呢，太咸的可不好吃

3、蒸的容器一定要抹油防粘，要不然会直接粘在容器上，倒不出来

4、蘸料按各家的喜好来，这里搭配的是油辣椒和生抽