2 minutes to teach you to make delicious purple potato cakes, pinch them with your hands, press them, simple and fast

今天教大家做的这款紫薯馅料的早餐饼又香又软，好吃不胖，我家1周吃3次，简单又快手。                                                                                  

【懒人紫薯饼】

【食材】：紫薯2根，中筋面粉150克，清水80克，盐1克。

【做法】：

1，首先将紫薯清洗干净，然后放入蒸锅里隔水蒸熟。

2，接着来揉面，将面粉和清水放入面包机里，揉成光滑的面团，水不要一次性加进去，留开10克水看情况再加。                                                                           

3，将面团盖上保鲜膜醒发30分钟，然后将松弛好的面团搓圆。                                                                            

4，面团松弛的时候，撕去紫薯的外皮，用料理机打成紫薯泥，紫薯馅就做好了，如果觉得甜度不够，可以加少许炼乳搅匀。                                                                                

5，开始包馅料，用刮板分成15个大小差不多大小的小剂子，撒上少许面粉，用手按扁。                                                                                                  

6，用擀面杖擀成圆形的饺子皮形状，依次擀好所有的饺子皮，尽量擀薄一些。                                                                                                                     

7，在饺子皮的最中间裹上紫薯馅，喜欢馅料多一点，可以多包一点紫薯馅。                                                                                                           

8，像捏包子的手法那样，收口捏紧。                                                                         

9，然后用擀面杖稍微擀大一点。                                                                                                                          

10，料理锅预热后刷上少许油，没有料理锅，用平底锅也行。                                                     

11，中小火慢煎，一面煎熟后再翻另一面煎香。                                                                  

12，美味的紫薯饼就做好了，赶紧趁热吃一个吧。                                      

小贴士：

1，饺子皮可以买现成的，这样省事多了。

2，平底锅的不沾效果好，不放油也可以的。