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【蚝油娃娃菜】

食材：娃娃菜两颗、大蒜两瓣、蚝油一勺、小米辣两个、油适量、温水少许

做法：1、娃娃菜味道甘甜、营养丰富，价格比普通白菜高，富含维生素和硒，叶绿素的含量也很高，其中丰富的纤维素也可促进胃消化，增加饱腹感，大热天吃，清热除烦，生津开胃。

2、娃娃菜冲洗干净表面的杂质后用刀切成小段，整颗纵向切，然后用淡盐水浸泡十分钟，清除菜上面的残留。                                                                     

3、半锅水烧开，放少许油和盐，娃娃菜丢进锅里焯烫一分钟，水再次沸腾后就可以捞出来沥干水分了。                                                                                  

4、另起一小锅，放油煸香小米辣和蒜片，加少许温水和蚝油煮开，汤汁变粘稠的时候关火。                                                                                                

5、娃娃菜码在盘子里摆好，淋上调好味的蚝油汁就可以上桌啦。                                       

温馨小贴士:

1、 娃娃菜像大白菜心，但还是有很大区别的，娃娃菜叶片薄、叶面比较整齐，颜色嫩黄，手感比较沉，大白菜心捏起来松松垮垮的，包心比较紧密，叶面不平整。

2、 娃娃菜清洗的时候对半切开，用盐水浸泡一下再改刀，去除菜上面的残留。

3、 蚝油味道比较重，不可以直接淋在菜上，用温水、啤酒啥的稍稍调个味口感更好，看起来也更有食欲。