The pork belly is fast and not greasy, sour and spicy appetizer is especially delicious, and it is a special treatment for lack of appetite in summer

【泡菜炒五花肉】

食材：泡菜200克、五花肉150克、生抽2勺、姜粉1勺、料酒少许、玉米淀粉熟白芝麻少许、小葱2根

做法：1、韩式泡菜，酸辣的味道比较重，煮汤或者炒饭很开胃，炒五花肉解腻，汤汁拿来腌肉也是不错的，五花肉当然是肥瘦相间的才好吃，不然要肥死。

2、五花肉捏洗干净后切薄片，用生抽、姜粉、玉米淀粉、料酒和泡菜汁腌制十分钟，新鲜的五花肉不要过水，影响口感，切薄片最好的办法是用比较快的刀，或者把肉洗干净放冰箱冷冻半个小时再拿出来切。                              

3、平底锅放油烧至五六成热，腌好的五花肉小火慢慢煎至两面焦黄，这样才好吃我跟你说，五花肉一定要煎出一些油脂出来。                                                   

4、煎好的五花肉立马加泡菜一起翻炒，让五花肉入味，泡菜也吸收些油脂，吃起来那叫一个香，你这会儿只想快点上菜。                                                 

5、汤汁炒浓稠后关火，撒点葱段和白芝麻就可以出锅啦，赶紧上米饭。                                        

温馨的小贴士：

1、 新鲜的五花肉直接炒，不要过水，五花肉切薄片的秘笈就是洗干净放冰箱里冷冻半个小时再切。

2、 五花肉炒之前先腌制上浆，炒出来的肉口感才会鲜嫩，不然会又硬又柴。

3、 泡菜加热时间长，口感就越酸，为了保持酸甜适中的口感，大火翻炒入味后就起锅装盘。