The meatball soup that the weight loss lady loves to drink, no fumes, high protein, delicious, delicious and affordable

用鸡胸肉做成丸子汤，比煎着吃、炒着吃都美味。 把鸡胸肉打成鸡肉泥，下锅汆成鸡肉丸，搭配多种蔬菜，营养丰富，汤鲜味美，喝一次就上瘾，关键是不增肥。

接下来分享鸡肉丸子汤的详尽做法，无油烟，高蛋白，鸡肉香嫩多汁，Q弹有劲道。

鸡肉丸子汤

主要食材：鸡胸肉、木耳、腐竹、黄花菜、青菜

详细制作步骤

1.鸡胸肉切成小块，和姜末一起放在绞肉机里打成鸡肉泥，非常省事。 如果家里没有搅拌机，就用刀剁成泥状，虽然有点费力气，但比绞肉机打出来的鸡肉泥更有劲道。

2.打好的鸡肉泥，放料酒、生抽、胡椒粉、盐、一个鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀。 鸡蛋放一个足以，我用的是一个鸡蛋，没想到打开后发现是双黄蛋，哈哈。                                                                                                     

3.将鸡肉泥和佐料充分拌匀后，再撒入适量的淀粉调和，淀粉放30克左右即可。                                                                                                                         

4.这是已经调好的鸡肉泥，就只等下锅煮了。                                                                             

5.先汆鸡肉丸子，不要等到水完全煮沸再下丸子，煮出来的鸡肉丸口感不佳，味道发腥。 正确的做法是，当锅中水快到煮开的时候，转中小火，依次从虎口处挤出鸡肉丸子，放入锅中，直到全部飘起，再煮2分钟即可。                                    

6.我是用勺子挖起一小块鸡肉泥，在掌心和勺子之前来回摔打10次左右，再放入锅中，这样做出来的鸡肉丸子口感好，更富有弹性。                                                        

7.不用汆鸡肉丸子的汤水，里面有油脂和杂质，想要减肥就得重新换一锅水。                                                                                                               

8.锅中水煮开后，放入木耳、黄花菜、腐竹一起煮2分钟，接着放入刚才汆好的鸡肉丸，加盐、胡椒粉、少许生抽调味。 一分钟后，淋入芝麻油，关火即可。 (青菜最后放)                                                                            

太好喝了！这样做的鸡肉丸子汤，香嫩多汁不发柴，汤色清亮，味道鲜美，既好吃又健康，难怪减肥小姐姐都爱喝。                                                                                            

温馨贴士：

汆鸡肉丸子时，锅中水即将煮开转中小火，再放入丸子，不仅去腥，还香嫩多汁不发柴。 鸡肉丸子汆好后，重新起一锅水，放入喜欢的配菜和鸡肉丸子，调味即可。

鸡肉丸子如果做得太大，可对半切开，吃不完放冰箱冷冻起来，涮火锅或吃麻辣烫都可以。