Loofah shrimp pot: clear heat and low fat, delicious and healthy, essential for health preservation in spring

今天跟大家分享一道下饭菜，红椒炒肉片，这个菜经常出现在我家的餐桌上，有时候连续一个星期吃五六天都不觉得腻，配着大米饭，别提有多香了。

红椒含丰富的维生素，能补充人体所需维生素，且含大量的膳食纤维，可促进肠道蠕动和有助于肠道吸收，还特别开胃！

食材：

红椒四到五个、青辣椒一个、青辣椒偏辣，主要是可以起到提味的作用。

猪肉300克，可以选择肥瘦相间的五花肉或者牛肉。                                                  配料:

大蒜两粒、姜一小块、花椒适量、食用油适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量。                                                                                        

1.把肉洗干净后，肥瘦肉分开切片。

2.切好的瘦肉用盐，少量油，适量料酒腌制一会。

3.肥肉先放锅里面炒出油，锅里稍微放点油，把肥肉略炒干点。

4.接着把腌制好的瘦肉放锅里炒，花椒也一起放下去炒出香味。

5.炒至肉变色后，加入适量老抽上色，然后铲起来备用。

6.红椒用刀压扁，这样好入味，青椒也用同样的方法。

7.锅里放油烧热，把青红椒放下去，用锅铲一边压一边翻炒。

8.这个时候放入姜蒜，接着把提前准备的肉放进去一起翻炒。

9.差不多后，放入适量生抽翻炒均匀，接着放入适量蚝油，适量盐调味即可。

又香又过瘾的红椒炒肉就做好啦，真香！