Zucchini don't scramble eggs anymore, teach you a new method, the fresh flavor is sour and spicy and refreshing, and it is delicious

  

 

  

 酸辣西葫芦 

所需食材：嫩西葫芦 1个、葱白 1段、生姜 适量、大蒜3瓣、干辣椒 2个、一品鲜酱油1.5汤匙、蚝油0.5汤匙、食盐 适量、白糖 少许、陈醋 2汤匙

1,我们先准备好所需要的食材,鲜嫩的西葫芦准备一个;再准备葱白一段、大蒜3瓣、生姜几片、干辣椒2个,如果比较能吃辣的,可以再准备几个小米辣或者多准备几个干辣椒增加辣度;再准备好其他的调味料就可以了                                                                                                           

2,接着做进一步的准备,把西葫芦洗净后切掉两端,不用去皮直接切成片,我切成了菱形片,也可以切成半圆片;葱白、大蒜、生姜分别切成末;干辣椒切成段(干辣椒建议用温水浸泡后再使用,这样不会被炒糊)                                                                                                                 

3,材料都准备好了,点火起锅,锅中加入适量的底油,油温不是特别高的时候放入蒜末、姜末、葱末和干辣椒段,中火翻炒出香味                                                                      

4,再加入西葫芦,转大火快速翻炒至八分熟                                                                              

5,接着加入一品鲜酱油、蚝油和食盐调味,再加入少许白糖翻炒均匀,白糖用于综合醋的酸味,使口感更柔和                                                                                      

6,调味料与西葫芦翻炒均匀,西葫芦已经炒熟,出锅前沿着锅边淋入陈醋,这样陈醋的香味会更好地被激发出来,翻炒均匀即可出锅                                                           

7，一盘酸辣开胃的西葫芦就做好了，鲜香入味，超级下饭。 这道菜虽然没有肉,但是一点也不比任何一道肉菜的口感差,是餐桌上不能少的美味素菜哦!                                                                                         

小贴士

1，西葫芦不用去皮，洗净后直接切成片即可。

2，喜欢吃辣的可以多加几个干辣椒或小米辣。

3，出锅前要沿着锅边淋入陈醋，这样会更香哦。