Futian this ingredient should be eaten often, nourishing and relieving the heat, and spending the summer smoothly

今天分享和大家分享一道姜丝鸭肉 ， 味道香辣可口，十分的软嫩。                   

【姜丝鸭肉】

食材：鸭肉半只、姜100克、蒜头50克、葱50克、酱油少量、料酒适量、香辣油50克

做法：1、准备好需要用到的全部东西，将买回来的鸭肉切成大小相等的块，姜切成丝蒜头去皮。

2、锅中加入油，烧热后，把姜和蒜先加入到锅中，进行爆香。 这一步的油不需要加入太多，因为一会儿鸭肉下锅后会产生很多油。                                               

3、等到有香味出来后，直接加入鸭肉，在锅中翻炒一下，接下来在锅中加入料酒调味。                                                                                                            

4、混合均匀后在锅中加入香辣油和少量酱油，翻炒均匀后，把锅盖盖好，闷煮十分钟。                                                                                                       

5、等到鸭肉已经焖熟后，下入葱段翻炒均匀，并且要用大火去煮三分钟。                                                                                                                

6、时间到了以后，翻炒一下就可以出锅装盘了，无论是配饭还是配酒都很不错。                                                                                                          

小贴士：

1、一定要记住整个过程除了爆香姜蒜时候加入了一点，尤其他的步骤完全都不需要加入水和油，因为翻炒鸭肉本身就会产生油和水。

2、不吃辣的朋友们，也可以把香辣油更换成豆瓣酱，增加酱香的味道。