The practice of authentic mapo tofu is spicy and fragrant, appetizing and delicious, and it is better than big fish and meat when it comes out of the pot

今天分享的是麻婆豆腐， 主要以豆腐和猪肉末或者牛肉末为主要原料，调料以花椒、辣椒等为主，口味是麻辣味的，这也是川菜的特点之一，做法简单，麻辣鲜香， 特别的开胃下饭。                                            

原料

豆腐一块，瘦肉70克，干辣椒、花椒、豆瓣酱、蒜、葱、盐、生抽、白糖、鸡精、食用油各适量。

做法

1豆腐洗净切小方块，切好放碗里备用。                                                         

2瘦肉洗净先切片，再剁成肉末，把蒜切片，干辣椒切段。                                 

3起锅烧油，放干辣椒、蒜片、花椒、豆瓣酱炒香；再倒入肉末炒至变色。                                                                                                        

4倒入适量的清水，再倒入豆腐大火煮开，小火煮5分钟；调入适量的盐、鸡精、白糖、生抽翻炒均匀。                                                                                                          

5最后倒入水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。                                                  

麻辣鲜香，开胃下饭的麻婆豆腐做好了