The dishes I fell in love with the last time I ate them turned out to be like this, and the sauce was rich in flavor and rich in taste, which was super satisfying

  酱香十足的香菇土豆片 

所需食材：香菇 6朵、土豆 2个、猪肉 1份、圆葱 适量、胡萝卜 少许、大蒜3瓣、小葱 1根、生姜 少许、料酒 适量、豆瓣酱1汤匙、甜面酱0.5汤匙、一品鲜酱油 1汤匙、白糖 少许、食盐 适量

1,先准备好所需要的食材,黄壤土豆为首选;香菇可以适当增减;猪肉尽量选择肥瘦相间的,口感会比较香;小葱、生姜、大蒜、圆葱用于提味;胡萝卜用于配色,也可以用红辣椒代替;再准备好其他的调味料                                                                                                           

2,接着把土豆去皮洗净后切成硬币薄厚的片;香菇去掉根蒂洗净后切成片;猪肉切片;胡萝卜、大蒜生姜分别切成片,小葱切段                                        

3,锅中加入适量的水,水沸腾后先放入一小勺食盐,再放入土豆焯水至土豆片微微变透明                                                                                      

4,再把香菇片一起放入锅中焯水30秒左右,也可以把土豆片捞出后再把香菇放入焯水,我比较懒一锅焯水了,香菇和土豆捞出后用冷水过凉,再把土豆片控干水分,香菇需要挤干水分备用                                            

5,另起一锅,加入适量的底油,放入肉片小火煸炒出香味                                        

6,接着放入圆葱、生姜、蒜片继续煸炒出香味                                                   

7,当圆葱变得有些许透明时放入胡萝卜片,简单翻炒几下                              

8,沿着锅边烹入适量的料酒,再加入豆瓣酱1汤匙、甜面酱0.5汤匙翻炒出酱香味,因为豆瓣酱很容易糊锅,要使用小火煸炒                                           

9,接着放入土豆片和香菇片,转大火翻炒均匀                                          

10,再加入一品鲜酱油1汤匙,白糖少许翻炒均匀,也可以根据自己的口味看看是否需要补充一点盐                                                                                 

11,调味料与食材都翻炒均匀后,再撒上小葱段关火,翻炒均匀,让余温把葱香味逼出来                                                                                  

12,这道菜酱香味特别浓郁,还有着干锅菜的口感,早餐或晚餐都很合适哦,营养丰富,做法简单,你学会了吗?喜欢吃辣的还可以加入适量的干辣椒或直接用郫县豆瓣酱替换黄豆酱哦!                                                                          

小帖士

1，土豆片提前焯水可以有效缩短炒制的时间。

2，喜欢吃辣的可以加入适量的干辣椒或小米辣。