My chicken thighs do this, first remove the bones, and then burn them, which is spicy and tender, delicious and enjoyable

今天稍微费点时间，把鸡腿骨给去掉。 这样一来,无骨的鸡腿肉,又嫩又滑还入味。 鲜嫩的小辣椒,又香又辣又带劲,吃着甭提多美了!

【鸡腿烧辣椒】

所需材料：鸡大腿，青辣椒，生姜，大葱，大蒜，花椒粒，熟芝麻，食用油，生抽，蚝油，五香粉，胡椒粉，食盐，鸡精，香油

制作过程如下：

1.首先准备2个鸡大腿以及适量的青辣椒。

2.先小心地将鸡腿里的骨头去掉。 去骨方法：先用刀在鸡腿根部切一圈，把肉和肌腱都切断。 然后再顺着整个鸡腿，竖着切一刀，同样要切到骨头表面。 最后再用刀沿着骨头，一点点把肉片下来。 如果觉得刀不好用，可以使用剪刀剪。                                                                                              

3.先把去了骨的鸡腿肉改刀切成合适的小块；青辣椒切成长条；另外再准备一些生姜片、大葱段以及蒜瓣；不要忘了再备上一些花椒粒。 (不喜欢吃麻的小伙伴,这个可以省略)                                                                                     

4.准备一只炒锅，先在锅中倒入适量的食用油，放入花椒粒爆出香味。 然后倒入鸡腿肉炒一炒，炒到鸡肉完全变色。 然后倒入生姜、大蒜、大葱炒香。                                                                                                                           

5.把鸡肉和配料翻炒均匀之后，加入一些生抽、蚝油、五香粉、胡椒粉，再加入适量的清水，炖煮15分钟左右。                                                                                      

6.鸡腿肉非常容易烂，时间最好自己把握。 眼见鸡肉软烂之后，加入切好的辣椒。                                                                                                                                 

7.辣椒不宜煮太久，下入锅中之后，立刻开大火收汁，然后倒入准备好的芝麻翻炒均匀。                                                                                                                      

8.最后加入适量的食盐和鸡精调味，盛出装盘就可以了。                                                   

一道香辣嫩滑的脱骨鸡腿肉，做好了！