Too hot in summer to eat? Hurry up and make a cold salad with three shreds, which is refreshing and greasy and appetizing

【凉拌三丝】

[准备材料]：豆腐皮1张，土豆1个，胡萝卜1块，大蒜3瓣，生抽2勺，香醋2勺，芝麻油1勺，食用盐适量，白糖少许。

[制作步骤]：

1、土豆洗净后去皮，然后切成细丝，切好的土豆丝用清水洗去表面的淀粉。

2、胡萝卜洗净，也切成细丝备用，不喜欢胡萝卜可以换成海带或者莴笋。                                                                                                              

3、豆腐皮提前泡发后同样切成均匀的细丝备用。                                              

4、锅里放入适量水，水沸腾后将食材放进去焯水至断生，胡萝卜喜欢吃生的可以不用焯水。                                                                                    

5、焯水后的食材捞出来过两遍凉水，我用的纯净水，大家也可以总凉白开，但是最好不要用自来水。                                                                                          

6、过好凉水的食材捞出来沥干水分，放入大蒜末，生抽，香醋，食用盐和芝麻油等所有调料搅拌均匀，喜欢芹菜或者香菜的可以放点进去。                                 

一盘非常爽脆开胃的凉拌三丝就做好了,超级地下饭,没食欲的你赶紧试试吧!不会让你失望的!                                                                                   

[小贴士]：

1、做凉菜焯水至断生就可以了，不要太久，不然没有爽脆的口感。

2、过凉水最好不要用自来水，肠胃不好的人吃了可能会腹泻。